LA BODA BLANC
AOC LANGUEDOC
Carignan Blanc, Clairette (d’Aupilhac) et Rolle, Roussanne, Marsanne (de Cocalieres).
Assemblage de deux terroirs :
- Aupilhac - terrasses en coteaux argilo-calcaire,éboulis sur des marnes bleues.
- Cocalières - amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
Fermentation alcoolique et malolactique en demi-muids sans levurage, ni collage, ni filtration durant 18 mois.
ACHETER
Assemblage de deux terroirs :
- Aupilhac - terrasses en coteaux argilo-calcaire,éboulis sur des marnes bleues.
- Cocalières - amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
Fermentation alcoolique et malolactique en demi-muids sans levurage, ni collage, ni filtration durant 18 mois.
VIN DE FRANCE
LE CANAGUIER
Vin traditionnel au milieu du siècle dernier à Montpeyroux, issu de cépages gris: Carignan Gris, Grenache Gris et Clairette rose.
Terrasses en coteaux argilo-calcaire,éboulis calcaires recouvrant des marnes bleues du miocène avec des dépôts marins à fossiles d’huîtres.
Presses directes. Fermentations contrôlées entre 17° et 25°.
Elevage en cuve durant 6 mois. Fermentation malolactique effectuée.
ACHETER
Terrasses en coteaux argilo-calcaire,éboulis calcaires recouvrant des marnes bleues du miocène avec des dépôts marins à fossiles d’huîtres.
Presses directes. Fermentations contrôlées entre 17° et 25°.
Elevage en cuve durant 6 mois. Fermentation malolactique effectuée.