Syrah 45%, Mourvèdre 45% et 10% de Carignan.
Assemblage de deux terroirs :
- Aupilhac - terrasses en coteaux argilo-calcaire,éboulis sur des marnes bleues.
- Cocalières - amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
Macération et vinification en foudre tronc conique.
Elevage en fût de 400 à 600 litres durant 30 mois.